음식이마르는이유 (1) 썸네일형 리스트형 냉장고 안에서 음식이 마르는 이유 냉장고는 음식을 신선하게 보관하는 공간이지만,오히려 음식이 마르고 딱딱해지는 경험을 한 적이 있습니다.도대체 왜 이런 일이 발생할까요? 낮은 습도로 인해 수분이 증발!냉장고 내부는 온도를 낮춰 음식을 신선하게 유지하지만,공기 중 습도는 매우 낮습니다.왜냐하면 냉각 과정에서 공기 중 수분이 얼어서 배출되기 때문입니다.이런 환경에서는 음식 속 수분이 서서히 증발하면서 표면이 마르게 됩니다.특히 빵, 치즈, 과일처럼 수분 함량이 높은 음식일수록 더 빠르게 건조됩니다.냉장고의 공기 순환 시스템냉장고 안에서는 차가운 공기가 지속적으로 순환하며 온도를 일정하게 유지합니다.하지만 이 과정에서 수분도 함께 날아가게 되는 것이죠.특히, 냉장고 문을 자주 열고 닫으면 내부 공기가 더 자주 교체되면서 음식의 수분 손실이 가.. 이전 1 다음