음식의과학 (1) 썸네일형 리스트형 우리가 맛을 느끼는 진짜 이유 1. 왜 우리는 '맛있다'고 느낄까?맛의 정체를 파헤치다!2. 맛은 뭘까? 감각일까?뜨거운 국물 한 숟갈에 "캬" 소리가 절로 나오고새콤달콤한 과일을 먹고 기분이 좋아지는 그 느낌.우리가 맛을 느끼는 진짜 이유, 생각해 본 적 있으신가요?우리는 매일같이 다양한 음식을 먹고, 그 맛에 반응합니다.하지만 사실 ‘맛’이라는 건 단순히 혀로만 느끼는 감각이 아니라,몸 전체와 뇌가 함께 만들어내는 종합적인 감각이라고 합니다.이제부터 과학의 눈으로, 우리가 '맛있다'고 느끼는 원리를 알아보겠습니다.3. 맛은 어떻게 만들어지는가?가. 혀 위 미뢰의 역할우리가 가장 먼저 맛을 느끼는 곳은 바로 혀입니다.혀에는 ‘미뢰(taste buds)’라는 아주 작은 감각기관이 있습니다.성인의 경우 평균 2,000~8,000개의 .. 이전 1 다음
